Panceta de cerdo guisada simple y deliciosa con tofu seco en un minuto
Hace años, cuando trabajaba en Anhui, a mis amigos de allí les encantaba este plato. Es rico en nutrientes, aromático pero no grasoso, ¡y es un platillo súper delicioso y fácil de preparar!
Ingredientes
Pasos
Limpiar una pieza de panceta de cerdo.
Cortar en trozos de tamaño uniforme y reservar.
Preparar 3 hojas de tofu seco.
Cortar en bloques largos.
Luego enrollar cada hoja.
Atar cada hoja enrollada en un nudo.
Así se verá.
Todo está listo.
Llevar agua a ebullición, escaldar la panceta de cerdo y agregar 1 cucharada de vino de cocina para eliminar olores.
Cocinar durante 1 minuto y retirar.
Agregar 1 cucharada de agua en una sartén.
Añadir media cucharada de azúcar blanca.
Cocinar a fuego lento removiendo constantemente.
Cocinar hasta que tome un color caramelo.
Saltear rápidamente la panceta de cerdo.
Añadir rodajas de jengibre, cebollín picado, pimienta de Sichuan y anís estrellado.
Continuar salteando.
Luego agregar agua, suficiente para cubrir la carne de cerdo.
Hervir durante 2 minutos a fuego alto, luego cocinar a fuego lento.
Después de unos 40 minutos, cuando solo quede un tercio de la salsa, agregar los nudos de tofu.
Revolver bien y luego agregar 1 cucharada de sal para sazonar.
Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca.
Servir, decorar con cebollín picado o cilantro. ¡La carne de cerdo es tierna y no grasosa, y el tofu seco es muy sabroso! ¡Pruébalo!
Una combinación perfecta de carne y vegetales~