Cerdo rojo frito con tofu fermentado, de color rojo brillante, sin caramelización de azúcar o uso de aceite, la receta familiar más tentadora
Además de consumir tofu fermentado con congee, también se puede utilizar en muchos platos deliciosos, y el cerdo rojo frito con tofu fermentado es uno de ellos. El tofu fermentado sabroso y ligeramente dulce combina perfectamente con la panceta de cerdo cuando se cocinan juntos, y le da a la carne el aroma del tofu fermentado: ¡absolutamente delicioso! Hoy compartiré un método súper sencillo. Cerdo rojo frito con tofu fermentado, de color rojo brillante, sin caramelización de azúcar o uso de aceite, fragante pero no grasiento, sabroso y satisfactorio.
Ingredientes
Pasos
Preparar los ingredientes
Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, blanquear en agua fría con vino de cocina y rodajas de jengibre
Después de cocinar unos dos minutos, limpiar y escurrir la carne de cerdo
Agregar un poco de aceite en la sartén (ya que la panceta de cerdo libera aceite al freír), calentar el aceite, luego agregar las cebollas verdes
Una vez que se libere el aroma de las cebollas verdes, agregar la carne de cerdo y dorar
Preparar la salsa (2 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura)
Agregar 2 cucharadas de vino de cocina, salsa de tofu fermentado (aplastar el tofu fermentado y su líquido) y la salsa preparada, uno tras otro
Dorar uniformemente
Verter unos 600ml de agua hirviendo en la sartén, agregar el azúcar en cubos
Agregar media cucharadita pequeña de sal, llevar a ebullición a fuego fuerte, luego cocinar a fuego lento durante media hora. Reducir la salsa a fuego fuerte
Servir el plato, espolvorear con cebollas verdes picadas y ¡disfrutar!