Muslo de Pato Asado
En los últimos años, los muslos de pato asados se han vendido en puestos callejeros. Se puede ver el humo del carbón desde lejos. El puesto siempre atrae largas filas de clientes. A mi amigo le encantan mucho. Recientemente, me llevó a comprarlos. Dijo que una vez que los probara, podría prepararlos yo misma. (Y luego cocinarlos para él. ?) El dueño del puesto habla demasiado. Asa mientras charla sin parar. Puedes ver cómo su saliva acaba por todas partes. Sentí seriamente la necesidad de quitarme la mascarilla y ponérsela a él. Cuando fue nuestro turno, no pude evitar hacer una broma: Chef, deje de hablar. No necesitamos condimentos adicionales en los nuestros....！！( ´▽｀) Después intenté hacerlos por mi cuenta. Es realmente fácil. Usar un horno es relativamente más saludable. El secreto está en la limpieza, la higiene y la tranquilidad. Más importante aún, compré cuatro muslos crudos de pato por solo 9,2 yuanes. Los ya cocidos se venden a 8 yuanes cada uno...！)^o^(
Ingredientes
Pasos
Lave los muslos de pato. Haga algunos cortes en la superficie. Póngalos en una olla con agua fría. Los muslos de pato que tenemos aquí generalmente están congelados y son bastante baratos..! (￣∇￣). Si hay frescos disponibles, cómprelos frescos. (¿Qué otra cosa?) (−_−＃)
Hierva el agua en la olla. Déjelo cocinar durante 5 minutos, luego retírelos y lávelos. Si hay pequeños pelos en la piel, pueden eliminarse fácilmente ahora. Si no le importa, no es necesario quitarlos. Después de todo, pronto estarán en su estómago...
Llena la olla con agua. Añada la bolsa de especias, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar de roca y chiles secos. Puede comprar bolsas de especias en el supermercado por 2-3 yuanes cada una. Los pequeños ingredientes pueden colocarse en una bolsa, los más grandes directamente en la olla....! O simplemente utilice lo que tenga en casa. Agregue especias clásicas al gusto.
Una vez que hierva, deje cocinar a fuego bajo durante 15 minutos....
Agregue los muslos de pato a la olla y añada el licor blanco...
Cocine a fuego bajo los muslos de pato hasta que la carne esté casi tierna, y luego agregue sal. Apague el fuego después de 10 minutos. Deje remojar los muslos durante más de 3 horas, preferiblemente toda la noche en el refrigerador. Si le gustan un poco más firmes, no necesitan ablandarse completamente. Después de todo, no son mis dientes...
Agregue todos los ingredientes para el aceite de especias a una olla. Déjelos cocinar a fuego bajo... Si no le gusta el picante, puede omitir los chiles. Si es perezoso y no quiere prepararlo, compre aceite de chile listo. O simplemente use aceite de cocina normal. Prepare una cantidad adicional y guárdela para otros platillos.
Una vez que las partes blancas del cebollín y la cebolla estén doradas, sáquelas. Guarde el aceite y deje que se enfríe..! Es mejor retirarlas antes de que se quemen. ¡El aceite quemado es amargo!
Coloque los muslos de pato sobre una parrilla. Ponga una bandeja con papel de aluminio debajo. ¡¡En serio!! Si no lo hace, se arrepentirá después... Configure el horno a 200°C. Precalentar o no, depende de usted...!
Ase cada lado durante dos minutos. Unte una capa de aceite de especias, y luego ase nuevamente cada lado durante dos minutos..!
Mezcle comino molido, polvo de chile, mezcla de pimienta y sal, y semillas de sésamo blanco. Para la parte inferior, abra un poco el hueso central. Sazone el interior de la carne con especias. Esto lo hace más sabroso..! Ase durante unos 3 minutos. El tiempo exacto depende de la situación.
Voltee, espolvoree más especias encima, luego ase por otros 3 minutos.
Después de asar, espolvoree un poco de cebollín picado por encima.! Por supuesto, este paso también se puede omitir..
Papá: Te han salido muy bien los muslos de pato. ¡Realmente fragantes y deliciosos! Niño: ¿Compraste estos muslos de pato? Pero... no se ven así. ¡Incluso mejor que los de la tienda..! (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).