Panecillos en forma de rosa

Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Agregar la mantequilla y amasar hasta que la masa sea elástica. Dejar fermentar hasta que la masa duplique su tamaño. Dividir en porciones de 15g cada una, obteniendo aproximadamente 30 piezas.

Formar cada porción en una bola y dejar reposar por 10 minutos.

Unir seis porciones en una serie, y aplastar cinco de ellas en círculos.

Disponer los círculos en orden.

Moldear la última porción en una pieza alargada con extremos puntiagudos que sirva como centro de la flor.

Presionar ligeramente los círculos con un palo de bambú.

Colocar el centro de la flor hacia abajo.

Enrollar todo junto.

Cortar en dos mitades para obtener dos piezas de masa en forma de rosa.

Engrasar dos veces un molde cuadrado de 8 pulgadas con mantequilla blanda. Colocar nueve piezas en forma de rosa en el molde y la última en un pequeño molde de papel.

Dejar fermentar hasta que la masa duplique su tamaño. Pintar la superficie con glaseado de huevo y espolvorear semillas de sésamo.

Precalentar el horno a 175°C y hornear en la rejilla media-baja durante aproximadamente 25 minutos.