Cerdo Guisado con Pescado Salado

Cerdo Guisado con Pescado Salado El cerdo guisado con pescado salado sería un plato tradicional servido por los pescadores a sus invitados en sus barcos. Existe una historia sobre este plato que sucede de la siguiente manera: Una madre y su hijo, que pasaban por tiempos difíciles, llegaron a la bahía de Yao. Desafortunadamente, el niño cayó enfermo, y la madre estaba profundamente preocupada. Un día, la madre, sosteniendo a su hijo, mendigaba comida y encontró un médico llamado Lu. El Dr. Lu, al ver a la madre y al hijo, diagnosticó que el niño sufría de indigestión e hinchazón debido a problemas estomacales. Entonces los llevó a su casa, compró una caballa fresca, la cortó en trozos, la saló, agregó carne y cocinó un plato. El niño, que no había comido durante días, quedó inmediatamente atraído por la combinación fragante de sabores de pescado y carne, y comenzó a comer. En los días siguientes, el niño se fue recuperando poco a poco. Esta historia pronto se difundió por la región. El plato, tanto delicioso como nutritivo, se convirtió en una delicia imprescindible para los pescadores para honrar a sus invitados. Finalmente, se hizo conocido como "Cerdo Guisado con Pescado Salado". Hoy en día, este plato se ha convertido en una especialidad apreciada por muchos. Presenta un color marrón rojizo, con pescado y carne tiernos, un equilibrio armonioso entre salado y dulce, y un sabor sabroso que devuelve la vitalidad. Después de estudiar algunas recetas, descubrí que usar panceta de cerdo y corvineta amarilla salada marinada con vino de cocina mejora aún más el sabor. El vino de cocina realza el sabor de la carne, ¡haciendo que este plato sea perfecto para disfrutar con arroz! Fácil de hacer e increíblemente sabroso, amigos, ¡inténtenlo! 😄😄