Panecillo con salchicha, queso y cebollín (Pan de hotdog)
Mi hija quería comer un panecillo con salchicha, así que hice uno 😄. El cebollín y el queso combinan perfectamente, y el aderezo casero para ensalada es increíblemente delicioso 😋. Se recomienda reservar 10g de agua antes de mezclar todo. Usé salchichas de pollo para el desayuno, aunque las salchichas de cerdo probablemente tendrían un color más atractivo.
Ingredientes
Pasos
1⃣️ Coloque todos los ingredientes para el pan, excepto la mantequilla, en el recipiente principal. Amasar durante 4 minutos.
2⃣️ Agregue la mantequilla y amase durante otros 2 minutos (usar una máquina hasta que la masa forme una membrana de gluten).
3⃣️ Saque la masa y colóquela en un bol grande para que fermente hasta que su volumen se duplique.
4⃣️ Desaire la masa fermentada. Luego, divídala en porciones iguales (cada una de 63g en mi caso). Forme bolitas y déjelas reposar durante 15 minutos. Después de reposar, moldee la masa en una forma alargada, doble los lados hacia el centro y presione bien las uniones; voltee la masa, coloque una salchicha encima y presiónela ligeramente.
5⃣️ Deje que la masa suba nuevamente en el horno hasta que duplique su tamaño. Coloque un recipiente con agua caliente en el fondo del horno para aumentar la humedad (aproximadamente 37°C durante 40 minutos).
6⃣️ Unte la superficie del pan fermentado con yema de huevo, espolvoree queso rallado encima, agregue salsa de tomate y aderezo para ensalada y al final distribuya cebollín picado.
7⃣️ Precaliente el horno a 180°C y hornee los panecillos durante 20 minutos ♨️. Cúbralos con papel aluminio cuando alcancen el color deseado.
El aroma es irresistible, ahora es imposible hacer dieta 😂.