Galletas de sésamo
Con el clima más fresco, no puedo evitar disfrutar del calor del horno, el omnipresente aroma de la mantequilla llenando toda la casa mientras las galletas se hornean, y experimentar el primer bocado crujiente directamente desde el horno. Anteriormente probé varias recetas de galletas, pero nunca estuve satisfecho. Finalmente, volví a una receta de galletas de mantequilla y cebollín que había usado antes, reemplazando la sal y el cebollín con sésamo negro. Sin sorpresa, el sabor del producto final me encantó.
Ingredientes
Pasos
Deje la mantequilla sin sal a temperatura ambiente para que se ablande y córtela en trozos pequeños.
Use una batidora de mano a baja velocidad para batir la mantequilla hasta que su color sea más claro, su volumen aumente y adquiera una textura ligera y esponjosa.
Agregue el azúcar glas en dos porciones y mezcle bien antes de añadir la siguiente porción.
De manera similar, agregue el azúcar granulada fina en varias porciones, mezclando bien después de cada adición.
Añada el huevo entero líquido gradualmente y en porciones, una cucharada por vez. Después de cada adición, mezcle bien antes de agregar la siguiente porción hasta que la mezcla de huevo esté completamente incorporada.
Tamice la harina de trigo de bajo gluten en el tazón y mezcle con una espátula de goma hasta que no queden partículas visibles de harina.
Agregue las semillas de sésamo negro tostadas.
Mezcle bien con una espátula de goma para formar la masa de galleta.
Coloque la masa en una manga pastelera y forme galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Precaliente el horno a 170°C y hornee durante aproximadamente 15 minutos en el nivel medio hasta que los bordes de las galletas sean ligeramente dorados.