Wontons de cerdo con bolsa de pastor
Ver bolsa de pastor fresca y no comprarla... Se siente como si estuvieras regalando millones de euros. La bolsa de pastor realmente sabe deliciosa. Pero su temporada es demasiado corta... Tal vez, si siempre estuviera disponible, no nos emocionaría tanto～ ¿No es cierto? (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) Este plato, un niño puede comer 15 de una vez. No lo dejo comer más... o(︶︿︶)o
Ingredientes
Pasos
Pica la carne finamente... Mientras más fina, mejor. ¡Si quieres cortarla, no te detendré!
Agrega un poco de sal, pimienta blanca, salsa de soya clara y azúcar. Mezcla bien para formar la base de sabor para la carne.
Mezcla 100g de agua con jengibre y cebollines. Procesa con una licuadora hasta obtener agua de jengibre y cebollín.
Agrega poco a poco el agua de jengibre y cebollín al relleno.
Después de cada adición, mezcla bien. Deja que la carne absorba completamente el líquido antes de agregar más. Mezcla hasta obtener una consistencia pegajosa... Luego enfría. Añade el agua según sea necesario. Si la carne deja de absorber agua, no añadas más. Si puede seguir absorbiendo, agrega un poco de agua fría.
Retira las raíces, partes viejas y hojas amarillas de la bolsa de pastor. ¡Límpiala bien! La corté cuidadosamente, y de los 500g no quedó mucho. ಠ_ಠ
Lleva una olla de agua a ebullición... Agrega un poco de aceite comestible. Cuando el agua hierva, blanquea la bolsa de pastor por unos segundos.
Retírala rápidamente... Enjuaga con agua fría y déjala en remojo hasta que se enfríe por completo.
Exprime el exceso de agua... Luego pica finamente.
Agrégalo al relleno... Sazona con sal, polvo de caldo de pollo y aceite de sésamo... Mezcla bien...
¡El relleno para los wontons está listo!
El método más simple para doblar wontons: Coloca el relleno en el centro. Humedece tres lados con un poco de agua.
Dóblalo por la mitad.
Dobla ligeramente de nuevo.
Presiona bien los dos extremos juntos.
¡Los wontons están doblados! Congélalos, cocina según sea necesario. ¡No se requiere descongelación!
Cociné una olla de sopa de huesos de cerdo.
Lleva otra olla de agua a ebullición.
Cuando el agua hierva, agrega los wontons.
Mientras los wontons se cuecen, prepara los condimentos en el tazón. Agrega la sopa de huesos de cerdo o agua hervida.
Como los rellenos caseros son generosos... Cuando los wontons floten, agrega agua fría. Una vez que floten de nuevo, ¡puedes sacarlos!
.....Ah, ¡aliméntame!