Pasta con camarones y tomates
1. ¡El aceite de camarones es indispensable, no se recomienda omitirlo! ¡Pruébalo y verás! 2. Normalmente cocino la pasta al mismo tiempo que preparo la salsa (no la cocines demasiado tiempo; según el grosor, suelo cocinarla entre 7 y 8 minutos - prueba antes de escurrir). También puedes cocinar la pasta con anticipación y luego preparar la salsa. Usa tomates jugosos para obtener un mejor sabor; si no son muy jugosos, agrega uno más, según tu preferencia. 3. El brócoli (o espárragos) es opcional. No preparé una ensalada de vegetales, así que lo añadí por motivos nutricionales y de salud. Recordatorio: ¡Los tomates jugosos son ideales! 4. Este platillo también se puede preparar con carne de res: simplemente tritura finamente la carne. 5. Esta receta es para dos personas. Mi esposo tiene muy buen apetito, así que para mujeres podrían ser suficientes entre 60 y 80 gramos. Es realmente delicioso, por eso quería compartirlo con todos. Hazlo, disfrútalo y por favor respeta el trabajo de los demás. Gracias. 🙏
Ingredientes
Pasos
Lava el brócoli y blanquéalo, luego escúrrelo. Corta los tomates cherry por la mitad, pela y pica los tomates, pica la cebolla y el ajo, y seca las cabezas de los camarones con una toalla de cocina. Pela los camarones, haz un corte en la espalda para quitar la vena, sazónalos con pimienta blanca y vino de cocina, y resérvalos.
Cocina la pasta (mientras haces el aceite de camarón y la salsa en otra cacerola): Hierve una olla de agua, añade sal y cocina la pasta removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cocínala durante aproximadamente 7 a 8 minutos, escurre y mezcla con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Cuando la salsa esté lista, escurre la pasta directamente y mézclala con la salsa sin añadir más aceite de oliva.
Prepara el aceite de camarón (usa más aceite, ya que las cabezas de los camarones absorben mucho): Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente. Una vez que la mantequilla se derrita, añade las cabezas de los camarones y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados, presionándolos con una espátula. Retira las cabezas, luego añade los camarones y fríelos hasta que estén cocidos. Resérvalos.
Añade el ajo picado y la cebolla picada a la sartén y fríelos hasta que desprendan aroma. Añade los tomates picados y los tomates cherry, mézclalos y sazona con sal, azúcar, salsa de tomate, albahaca seca y pimienta negra. Cocina a fuego medio-bajo durante unos dos minutos, hasta que la salsa espese. Reduce el fuego, añade los camarones y el brócoli, mezcla, incorpora la pasta y apaga el fuego. Sazona con pimienta negra y queso en polvo, mezcla todo bien y sirve.
¡Es absolutamente delicioso! 😋😍😍 A Dong le encanta el queso en polvo y la pimienta negra, siempre añade más a su pasta. Ajusta según tu gusto. Una rebanada de queso encima marca la diferencia: ¡pruébalo y verás!
¡Buen provecho! 😍😍