Pizza con Carne de Res Picante
Cuando comencé a cocinar, no sabía cómo ajustar recetas y pensaba que omitir un ingrediente destruiría la autenticidad. Por supuesto, el resultado siempre fue 'original' mientras no hubiera errores. Una vez hice una pizza y mi sobrina dijo: '¡Esto sabe como Pizza Hut!' ¡Ella pensaba que la comida de Pizza Hut era un desperdicio de dinero! De hecho, ajustar los ingredientes nos permite disfrutar de platos deliciosos de forma más sencilla. Cada verano, a mi hijo no le interesaba 'Viaje al Oeste' o 'La princesa Huanzhu', sino que volvía a ver 'La vida feliz de Garfield'. Este gato gordo nos trae mucha alegría, y la pizza favorita de Garfield es la pizza Victoria. Mi hijo pedía una y otra vez 'pizza con salchicha picante'... Como teníamos carne de res en casa, pensé que era más saludable y segura que la salchicha, y la transformé en esta sencilla pizza con carne de res picante. Los ingredientes son suficientes para una pizza con un diámetro de 9 pulgadas.
Ingredientes
Pasos
Coloca todos los ingredientes para la masa en la panificadora: comienza con agua, sal, azúcar y aceite; luego añade la harina de pan y, por último, la levadura.
Amasa la masa hasta que sea homogénea, luego colócala en un molde para pan o cualquier otro recipiente. Cúbrela con papel plástico y déjala fermentar hasta que, al presionar ligeramente, no se hunda ni se encoja.
Corta la carne de res en cubos. Utilicé aproximadamente 100g, lo suficiente para una pizza grande. Ajusta la cantidad según tu gusto. Pica finamente los chiles verdes y rojos.
Desgasifica la masa fermentada, déjala reposar unos minutos y luego extiéndela uniformemente en una sartén para pizza engrasada, dejando los bordes un poco más gruesos.
Pincha la base con un tenedor y extiende la salsa para pizza encima.
Añade una capa de queso, luego distribuye los cubos de carne de res y los chiles por encima.
Espolvorea otra generosa capa de queso por encima. Usé menos porque estoy a dieta, pero mientras más queso, mejor será el sabor.
Usé el horno Bakeey PE5380. Configúralo en modo pizza a 170°C (338°F) para calentamiento superior e inferior, precaliéntalo durante 10 minutos y luego hornéalo 20 minutos. Funcionó bien. La próxima vez experimentaré más con los ajustes de mi horno.