Fideos de arroz con carne de res especiada y aceite de chile

Pelar los dientes de ajo

Lavar las verduras de hoja

Remojar los fideos de arroz para suavizarlos

Escurrir y eliminar el agua

Picar el cilantro y cortar las cebolletas

Calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén y freír los chiles secos junto con los dientes de ajo

Añadir la pasta de chile de frijoles y saltear brevemente

Agregar un poco de agua

Añadir el pecho de res guisado y un poco de caldo del mismo

Agregar una pequeña cantidad de salsa de soya

Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen

Añadir unas gotas de aceite al agua

Escaldar las verduras de hoja

Sacar del agua

Usar el agua de escaldar para cocinar los fideos de arroz

Sacar los fideos de arroz del agua

Colocarlos en un recipiente

Colocar el pecho de res guisado con su caldo y los ingredientes sobre los fideos de arroz

¡Espolvorear con cebolletas y cilantro!~ Servir las verduras de hoja como guarnición~