Foto del plato terminado de Pastelillos luna al vapor de calabaza

Pastelillos luna al vapor de calabaza

Preparémos juntos pastelillos luna de calabaza fáciles, saludables y deliciosos. ¡Ya no podemos esperar hasta la próxima celebración del Festival de la Luna!

Ingredientes

Calabaza pelada120g
Harina de arroz glutinoso80g
Harina con bajo contenido de gluten40g
Pasta de frijol rojo180g

Pasos

1

Prepare los ingredientes. El peso de la calabaza indicado es después de haberla pelado.

undefined 1
Haz clic para ampliar
2

Cubra un plato con papel film para cocinar al vapor y cocine al vapor la calabaza a fuego lento durante 15 minutos después de que el agua haya hervido.

undefined 2
Haz clic para ampliar
3

Triture la calabaza al vapor hasta hacer puré y mézclela bien con la harina.

undefined 3
Haz clic para ampliar
4

Amase hasta obtener una masa suave.

undefined 4
Haz clic para ampliar
5

Divida la masa en 10 porciones iguales y déjela reposar durante 10 minutos.

undefined 5
Haz clic para ampliar
6

Forme una pequeña bola de masa y coloque 18g de pasta de frijol rojo dentro.

undefined 6
Haz clic para ampliar
7

Forme la bola después de envolver la pasta de frijol rojo.

undefined 7
Haz clic para ampliar
8

Use un molde de pastel lunar para imprimir los patrones deseados. No olvide espolvorear harina seca sobre el molde para evitar que se pegue.

undefined 8
Haz clic para ampliar
9

Coloque los pastelillos luna en el vaporizador y cocínelos al vapor a fuego lento durante 15 minutos después de que el agua hierva. Apague el fuego y deje reposar durante 3 minutos antes de retirarlos.

undefined 9
Haz clic para ampliar
10

Los deliciosos y saludables pastelillos luna de calabaza están listos para disfrutar. ¡Pruébalos, son maravillosos!

undefined 10
Haz clic para ampliar
11

Prueba un diseño diferente que también es muy bonito (reduce la cantidad de pasta de frijol rojo en el interior, de lo contrario puede salirse).

undefined 11
Haz clic para ampliar

Consejos de cocina

Se recomienda no usar solo harina de arroz glutinoso para estos pastelillos luna de calabaza, ya que el resultado será demasiado pegajoso después de cocer al vapor y los pastelillos luna serán difíciles de formar. Agregar harina con bajo contenido de gluten soluciona este problema sin afectar la textura. No es necesario agregar azúcar, ya que la dulzura natural de la calabaza es suficiente y la pasta de frijol rojo también es dulce. Sin embargo, si te gustan los dulces, puedes agregar un poco de azúcar al gusto. Antes de formar los pastelillos luna, asegúrate de espolvorear una capa de harina para facilitar la extracción del molde. Una vez que los pastelillos luna de calabaza estén listos, envuelve cada uno en papel film mientras aún estén calientes. Permanecerán suaves hasta el siguiente día a temperatura ambiente. Si se refrigeran, se recomienda cocinar nuevamente al vapor antes de comer para restaurar su textura.