Pepino salteado con huevos
¡En los calurosos días de verano, es el momento perfecto para disfrutar de los pepinos! Cómelos crudos, haz una ensalada, marínalos – las posibilidades son infinitas... A veces, basta con saltearlos un poco para lograr una textura tierna y a la vez crujiente y crear un sabor único. ¡Combinados con huevos, se obtiene una combinación amarillo-verde vibrante, y el sabor increíble hace que este plato sea una opción popular en el menú con frecuencia!
Ingredientes
Pasos
Corta el pepino en rodajas. Puedes cortarlo directamente o partirlo por la mitad y luego cortarlo en rodajas diagonales. Ajusta el tamaño según tu gusto.
Bate 3 huevos, agrega un poco de sal y mezcla bien.
Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite (un poco más de lo habitual) y vierte los huevos. Cocina hasta que los huevos comiencen a cuajar. No los cocines demasiado tiempo; debe ser un paso rápido.
Inmediatamente agrega las rodajas de pepino junto con las rodajas de jengibre y chile. Saltea durante unos 2 minutos hasta que el pepino cambie de color y esté tierno. Para obtener la mejor textura, los huevos deben estar tiernos y el pepino suave pero ligeramente crujiente. Antes de retirar, agrega un poco de sal.
Espolvorea con cebolla tierna picada antes de servir. Sirve en un plato y disfruta.
Primer plano 😍
Vi en un programa de televisión al chef Lin agregar una cucharada de Lao Gan Ma. Lo probé yo también – ¡se convirtió en el acompañamiento perfecto para el arroz 😂!