Flan de huevo con tofu y verduras
En verano las personas tienden a perder el apetito, y últimamente Bao'er se ha vuelto más quisquillosa con su comida. Hoy le preparé este flan de huevo, para mi sorpresa le encantó. Comparto la receta aquí con mis amigos.
Ingredientes
Pasos
Corta el tofu en cubos, bate los huevos y prepara la fécula mezclando fécula de maíz con agua.
Lava el tomate, pélalo y córtalo en trozos pequeños (pica finamente los brotes de bok choy).
Calienta una cantidad adecuada de aceite en un sartén. Con el aceite al 80 % de calor, añade el ajo picado y sofríelo hasta que desprenda aroma. Luego, agrega los trozos de tomate (o bok choy picado), sofríe hasta que suelten jugo y apaga el fuego.
Prepara una olla de sopa, añade los tomates salteados (o bok choy) con una cantidad adecuada de agua, luego lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante 5 minutos a fuego bajo. Agrega los cubos de tofu, hierve nuevamente, incorpora los huevos batidos mientras remueves constantemente con unos palillos, finalmente sazona con sal, añade la fécula y apaga el fuego una vez que vuelva a hervir.
¿Apetecible, verdad? Los adultos pueden añadir un poco de pimienta negra para realzar el sabor.
Esta versión utiliza tomates.
Esta versión utiliza brotes de bok choy.