Panceta de cerdo estofada super deliciosa con huevos de codorniz (versión sin aceite)

Hervir los huevos de codorniz en agua fría durante cinco minutos, luego enfriarlos en agua fría para facilitar el pelado.

Preparar todos los ingredientes de antemano~

Panceta de cerdo perfecta 🥩. Use el mismo método: cortar la panceta en cubos, secar con papel de cocina y dorar a fuego lento sin aceite. La mayoría de la gente primero hierve la carne y luego la dora con aceite, pero yo omito estos pasos para ahorrar tiempo y reducir el aceite. ¿No es genial~

Dorar la carne hasta que esté dorada por ambos lados, luego reservar~

Para el azúcar en cubos, use el mismo método: colóquelo en una bolsa de plástico y tritúrelo con el dorso de un cuchillo. Use la grasa de la panceta para caramelizar el azúcar a fuego lento.

Añadir la panceta para cubrirla con el azúcar caramelizado, luego agregar jengibre, cebolleta, anís estrellado y canela. Añadir una cucharada de vino de cocina y dorar durante dos minutos, luego agregar salsa de soja oscura para el color.

Añadir agua, luego los huevos de codorniz (hacer una cruz en cada huevo antes de añadirlos para mejorar el sabor).

Después de unos treinta minutos, reducir la salsa a fuego fuerte, añadir un poco de sal y el resto de la cebolleta.

¡Y listo! El delicioso plato está preparado~