Sushi DIY, delicioso para enrollar tú mismo | Nunca más necesitarás ir al restaurante de sushi
El arroz de Guicai tiene una textura excelente. El arroz cocido es suave y viscoso, y también sabe increíblemente delicioso como sushi 😋
Ingredientes
Pasos
Preparar los ingredientes: arroz Daohuaxiang de la granja Guicai Wuchang. Si no está disponible, puedes usar otro arroz, aunque afectará el sabor.
Lavar el arroz Daohuaxiang de la granja Guicai Wuchang dos veces, usar menos agua de lo habitual y dejarlo en remojo 15 minutos antes de cocinar.
Mientras el arroz se cocina, preparar los demás ingredientes: 1. Cocer al vapor los palitos de cangrejo durante 10 minutos, dejarlos enfriar y cortarlos por la mitad. 2. Lavar las zanahorias, cortarlas en bastones y blanquearlas en agua hirviendo con una cucharadita de sal durante 2 minutos. 3. Lavar los pepinos y cortarlos en bastones. 4. Cortar las salchichas en tiras. ¡Intenta cortar todos los ingredientes en formas alargadas!
Batir 2 huevos con 0,5g de sal y unas gotas de vino para cocinar. Engrasar ligeramente una sartén, agregar la mezcla de huevo, dejar que cuaje, darle la vuelta y retirarlo. Cortar la tortilla en tiras.
Preparar todos los ingredientes y añadir 2 pepinillos en vinagre y 50g de carne deshilachada.
Después de cocinar el arroz, dejarlo reposar durante 10 minutos. Sacar 400g de arroz, mezclarlo con sésamo tostado y vinagre para sushi, dejarlo enfriar y reservar.
Rollo normal: colocar una hoja de plástico sobre la esterilla de sushi, poner una lámina de alga nori encima, extender el arroz sobre la lámina y untar mayonesa.
Colocar los ingredientes sobre el arroz y untar nuevamente con mayonesa.
Con la ayuda de la esterilla de sushi, formar el arroz en un rollo. Enrollar firmemente para que el rollo no se desarme al cortarlo. Asegúrate de no envolver el plástico dentro del rollo.
Después de enrollar, envolver el rollo en plástico y continuar con el sushi inverso.
Sushi inverso: coloca una hoja de plástico sobre la tabla de bambú, pon encima una lámina de alga nori y extiende el arroz. Presiona el arroz firmemente y luego dale la vuelta cuidadosamente.
Untar la alga nori con mayonesa, colocar los ingredientes encima y enrollar el arroz con la esterilla para sushi. Es importante enrollar bien apretado para que las piezas no se desarmen más tarde.
Untar la superficie con mayonesa, rebozar en carne deshilachada y cortar con un cuchillo afilado. Después de cada corte, limpia la hoja con un paño limpio y húmedo para que los cortes sean limpios y atractivos.