Filete de lenguado agridulce

Descongele el filete de lenguado, límpielo, séquelo con papel de cocina, córtelo en trozos y marínelo durante 15 minutos con una pizca de sal, pimienta y clara de huevo.

Agregue un poco de almidón de maíz y mezcle bien.

Caliente una sartén, añada una cantidad adecuada de aceite, espere a que el aceite esté caliente y fría los trozos de pescado hasta que estén dorados.

Retire los trozos, caliente nuevamente el aceite, fría los trozos de pescado otra vez hasta que estén crujientes y escúrralos para eliminar el exceso de aceite.

Deje una pequeña cantidad de aceite en la sartén, añada la salsa de chile dulce, el ketchup, un poco de agua y unas gotas de vinagre, y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

Agregue los trozos de pescado frito, mezcle rápidamente y sirva de inmediato.

Absolutamente delicioso, ¡un éxito garantizado en la mesa!

Foto de la receta actualizada el 22 de enero de 2017.