Sopa de batata dulce con tremella y bayas de goji
Ingredientes
Tremella seca1 pieza
Batata dulce1 pieza
Bayas de gojiAlgunos granos
Pasos
1
Remoja la tremella seca en agua tibia hasta que se ablande.
Haz clic para ampliar
2
Pela la batata dulce y córtala en trozos pequeños. Lava las bayas de goji.
Haz clic para ampliar
3
Limpia la tremella remojada y colócala en una olla. Agrega agua y cocina hasta que quede suave y pegajosa.
Haz clic para ampliar
4
Añade los trozos de batata dulce y cocina otros 10 minutos, hasta que la batata esté cocida.
Haz clic para ampliar
5
Por último, agrega las bayas de goji y cocina 5 minutos más. La sopa estará lista.
Haz clic para ampliar
Consejos de cocina
Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir azúcar en roca. Sin embargo, usé batatas dulces rojas que eran lo suficientemente dulces por sí mismas, sin necesidad de añadir azúcar.