【SweetTables】Pan suave de coco
Una de las recetas de pan que preparo con más frecuencia en casa. Espero que también te guste.
Ingredientes
Pasos
Coloca todos los ingredientes para la masa, excepto la mantequilla, en la máquina para hacer pan. Usa el programa de amasado para formar una masa homogénea. Añade la mantequilla y continúa amasando hasta obtener una masa suave. Coloca la masa en un recipiente, cúbrela con papel film y déjala reposar a temperatura ambiente. La masa debe estar suave pero no pegajosa.
Mezcla la mantequilla suave con el azúcar, añade el huevo batido y la leche, luego incorpora la leche en polvo y el coco rallado.
Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Para comprobar, introduce un dedo enharinado en la masa. Si el agujero permanece, la masa está lista.
Elimina el exceso de aire de la masa y estírala hasta formar un rectángulo de aproximadamente 28x20 cm.
Extiende el relleno de coco sobre dos tercios de la superficie del rectángulo.
Dobla el tercio sin relleno hacia el centro y luego pliega el otro tercio encima. Obtendrás un rectángulo doblado en tres partes.
Estira cuidadosamente el rectángulo doblado hasta que crezca unos 5 cm por cada lado. Luego, córtalo en 8 tiras iguales.
Gira los extremos de cada tira dos o tres veces en direcciones opuestas y fija la torsión. Coloca las tiras separadas ligeramente en una bandeja para hornear.
Pon la bandeja en el horno con un recipiente de agua tibia debajo para permitir una segunda fermentación, hasta que el volumen se duplique nuevamente. La torsión de la masa puede relajarse un poco, pero no te preocupes.
Precalienta el horno a 175°C. Mientras tanto, pinta las trenzas con huevo batido. Hornea durante 16-20 minutos (según tu horno) hasta que se conviertan en hermosos panes dorados y de coco ✨.