Postre de gelatina de hierbas con bolas de taro, mejor que Xian Yu Xian

Cocine al vapor 500g de batata o calabaza, deje enfriar y tritúrela hasta hacer un puré. Luego mezcle 250g de harina de tapioca. Dado que la calabaza tiene más humedad, primero se debe cocinar al vapor, hacer puré y saltear ligeramente en una sartén para reducir la cantidad de agua antes de agregar la harina de tapioca. Incorpore poco a poco los 250g de harina de tapioca hasta formar una masa suave. Forme tiras largas y córtelas en pedacitos. Las porciones no utilizadas pueden congelarse.

Los pasos para la batata morada son los mismos que los de la calabaza, pero como la batata morada es más seca, se puede triturar directamente después de cocinarla al vapor y mezclar con la harina de tapioca. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de agua. Asegúrese de mezclar bien los 250g de harina de tapioca para garantizar una textura suave.

Los pasos para el taro son idénticos a los de la batata morada. Cocine al vapor, triture, mezcle con harina de tapioca para formar una masa y luego córtela en pedacitos.

Mezcle 20g de polvo de gelatina de hierbas con una cantidad adecuada de agua fría para formar una pasta. Asegúrese de no usar demasiado. Luego, agregue 400g de agua fría, caliéntelo a fuego lento hasta que hierva ligeramente, y apague el fuego inmediatamente. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar hasta que alcance una consistencia firme.

Los frijoles dulces se preparan cocinando frijoles rojos en agua con azúcar morena hasta que estén suaves. Agregue las frutas de su preferencia al gusto. La leche de coco se elabora disolviendo el polvo de coco de la marca Nang Guo y agregando luego una cucharada de leche condensada azucarada. ¡Es increíblemente delicioso, mucho mejor que Xian Yu Xian!