Flan con huevos, tofu y brócoli

Blanquear el brócoli en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego enjuagar con agua fría y reservar.

Cortar el tofu seda en trozos pequeños y colocarlo en un tazón. Usé tofu con Glucono-Delta-Lactona (tofu seda).

Romper dos huevos y mezclarlos bien. Agregar una pequeña cantidad de agua a la mezcla de huevos, mezclar y verter la mezcla sobre el tofu. Retirar la espuma de la superficie.

Colocar el brócoli encima. Unas gambas añadirían un toque especial al plato. Cocer al vapor durante 10 minutos. Al servir, sazonar con salsa de soja para pescado al vapor y aceite de sésamo.

Este fue mi desayuno ese día.