[Rührei mit Tomaten und Rindfleisch] Una deliciosa variación del revuelto de huevos con tomates, ¡suave y sabroso perfeccionado!
Cualquiera puede hacer un revuelto de huevos con tomates, pero agregar tiras de carne de res lo hace aún más excepcional. Un pequeño adobo sella los jugos de la carne, y cuando se mezcla con los huevos, la ternura se duplica. Esta sabrosa salsa agridulce también se puede mezclar con arroz, ¡un verdadero placer para el paladar!
Ingredientes
Pasos
Corte las tiras de carne de res contra la fibra, corte los tomates en cubos y pique la cebolla de verdeo y el jengibre para su uso posterior. Agregue un poco de agua y almidón a los huevos y bátalos bien en un tazón.
Mezcle las tiras de carne de res uniformemente con sal, azúcar y salsa de soja, luego agregue un poco de almidón y deje marinar durante 30 minutos.
Caliente aceite en un wok hasta que esté al 40% de su temperatura máxima, vierta la mezcla de huevos y revuelva con una espátula hasta que los huevos estén firmes. Retire y reserve.
Fría las tiras de carne de res en el mismo wok hasta que cambien de color y estén cocidas. Retire y reserve.
Caliente aceite en un nuevo wok, saltee las rodajas de cebolla de verdeo y jengibre hasta que desprendan aroma, agregue los cubos de tomate y rehóguelo mientras los presiona ligeramente con una espátula para liberar su jugo. Añada un poco de kétchup, vierta un poco de agua y sazone con sal, azúcar y salsa de soja. Lleve a ebullición, luego incorpore las tiras de carne de res y los huevos, revuelva uniformemente. Espese la salsa con un poco de almidón diluido en agua y espolvoree cebollín picado antes de servir.