Gofres (versión para olla multifunción)

Preparar todos los ingredientes. Batir los huevos, luego añadir el azúcar y mezclar bien.

Añadir la leche y remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Pesar la harina para bizcochos, el almidón de tapioca (se puede sustituir por maicena) y la levadura en polvo, y después tamizarlos juntos.

Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de huevo y remover hasta que no queden restos de harina seca visibles. Añadir el aceite vegetal y mezclar hasta obtener una masa lisa y uniforme.

Colocar las placas para gofres en la olla multifunción y precalentar durante 2 minutos.

Pincelar ligeramente los moldes con aceite vegetal y verter una cantidad adecuada de masa.

Cerrar el aparato y hornear unos 8–10 minutos. Primero hornear la masa durante 2 minutos, luego girar el aparato completamente y hornear otros 2 minutos. A continuación, volver a colocarlo en posición vertical y seguir horneando 4–5 minutos más. Cuando el dorado sea de tu agrado, sacar los gofres. (Girar el aparato garantiza que la masa se cueza de forma uniforme por ambos lados.)

Con esta cantidad de masa se pueden hacer aproximadamente tres gofres.