Pan integral con coco y pasas
La harina integral es la más nutritiva de todas las harinas. No solo es rica en nutrientes, sino que prácticamente no contiene grasa y es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean mantener la figura. Los productos integrales son beneficiosos para la salud.
Ingredientes
Pasos
Mezcle leche, crema, levadura, azúcar, sal y huevo líquido hasta que se disuelva. Agregue harina integral y harina de repostería, amase hasta obtener una masa suave, luego incorpore la mantequilla y amase hasta que la masa sea elástica. Cubra y deje reposar hasta que duplique su volumen.
Pruebe con las manos.
Cuando la masa esté bien fermentada, inserte un dedo espolvoreado con harina en la masa y sáquelo. Si la hendidura no vuelve a su forma original, ya está lista.
1. Ablande la mantequilla en un bol. 2. Mientras la masa reposa, prepare el relleno. 3. Coloque todos los ingredientes del relleno en un bol.
Mezcle los ingredientes del relleno con una espátula hasta que todo esté bien combinado, luego refrigere hasta usar.
Desgasifique la masa bien fermentada y pese el peso total de la masa. Divida en 6 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, cubra con film plástico y deje reposar 15 minutos.
Extienda cada porción de masa en un círculo.
Divida el relleno en 6 porciones iguales.
Coloque el relleno en el centro del círculo de masa.
Junte tres puntos igualmente espaciados del borde de la masa y presione juntos.
¡Cierre bien la abertura! Forme un pan triangular.
Forme todas las piezas, colóquelas en una bandeja para hornear con el cierre hacia abajo.
Cubra con film plástico y deje reposar hasta que dupliquen su volumen. Espolvoree la superficie con harina seca, haga cortes con un cuchillo afilado según desee. Precaliente el horno a 180 °C. Coloque en el estante del medio, calor arriba y abajo, y hornee durante 18–20 minutos.