Mianwo frito de Wuhan (Pasos súper detallados, sin errores)
Cuando vivo lejos de mi ciudad natal, lo que más extraño son las ricas y variadas opciones de desayuno de Wuhan. Desayuno del día: Mianwo con pudín de tofu. La próxima vez lo combinaré con sake o licor de huevo—¡solo pensarlo me hace feliz! 🥳 ¡En realidad, el proceso es realmente simple si las herramientas están listas! Gracias al omnipresente Taobao, conseguí el cucharón para Mianwo por algo más de diez yuanes—¡increíble! Para ayudar a mis compatriotas de Wuhan a tener éxito desde el primer intento, he escrito esta receta con todo detalle, con la esperanza de que todos puedan disfrutar del sabor original incluso en el extranjero. Oh, me conmoví conmigo mismo, ¡jaja!
Ingredientes
Pasos
Prepare todos los ingredientes. Remoje el arroz y las habas de soya en agua durante la noche.
Coloque el arroz remojado, las habas de soya y el jengibre en una licuadora y agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes (no demasiada agua, ya que la masa será muy líquida y perderá forma).
Mezcle los ingredientes hasta obtener una textura pastosa fina. Cuanto más fina, mejor.
Así es como se ve mi pasta terminada.
Agregue el cebollín finamente picado y la sal.
Mezcle bien.
Agregue suficiente aceite a la sartén para que el cucharón de Mianwo quede completamente cubierto.
Caliente el aceite hasta que esté bien caliente y luego sumerja el cucharón de Mianwo en el aceite caliente para precalentarlo (esto evitará que la masa se pegue al cucharón).
Cuando el aceite empiece a humear, estará listo. Coloque con cuidado la cantidad exacta de masa en el cucharón de Mianwo. Deje un poco de aceite caliente en el cucharón para evitar que se pegue y use el cucharón para formar un agujero en la masa (jaja, esta descripción suena divertida. Mire el video para más claridad).
Fría a fuego medio-alto hasta que ambos lados estén dorados. ¡Entonces estará listo para disfrutar (no preste atención a mi torpe intento de grabar mientras frío el Mianwo 🤦♀️)!
¡El Mianwo con pudín de tofu es simplemente delicioso! Coloque papel absorbente debajo del Mianwo para eliminar el exceso de aceite—¡una excelente idea para que los alimentos fritos sean menos grasosos y aún igual de deliciosos! El pudín de tofu también es hecho en casa. Pronto compartiré los pasos. ¡Burp~!
Debido a la reciente pandemia, mis seres queridos en Wuhan están confinados en casa, mientras que los servicios de entrega están suspendidos. Muchos me han preguntado por alternativas al cucharón de Mianwo, y aquí está mi inteligente hermana, quien hizo uno en casa en Wuhan—¡denle un me gusta! Espero que todos en Wuhan se cuiden. Cuando llegue la primavera y la pandemia termine, volveré y prepararé algo delicioso para todos, especialmente para los héroes médicos en mi familia. Wuhan, ¡sé fuerte! 💪 Hubei, ¡sé fuerte! 💪 Cuídense a ustedes y a sus familias—¡todo estará bien!