Pechuga de cerdo braseada en cerveza con huevos (Un plato sabroso, carne fragante y huevos sin una gota de agua, satisfacción pecaminosa)

Lavar la pechuga de cerdo. Añadir los huevos y el jengibre con cáscara a la olla.

Añadir agua fría para cubrir los ingredientes.

Cocinar a fuego alto durante unos diez minutos.

Apagar el fuego cuando un palillo pueda perforar la pechuga de cerdo. De lo contrario, quedará demasiado blanda y perderá su textura.

Sacar y enjuagar con agua fría.

Cortar la carne de cerdo en trozos grandes (del tamaño de fichas de Mahjong).

Sin aceite, colocar directamente en una sartén plana y cocinar a fuego lento.

La carne se dorará lentamente y soltará grasa al mismo tiempo.

Cuando el aceite brille, apagar el fuego. Sacar la carne y verter el aceite en un tazón para usarlo más tarde.

Cortar el ajo y el chile en trozos grandes.

Cortar la cebolla en trozos grandes.

Calentar una olla de barro con un poco de manteca de cerdo. Añadir cebolla, ajo y chile y saltear.

Después de liberar el aroma, añadir la carne de cerdo. Condimentar con azúcar de roca y polvo de cinco especias y continuar salteando.

Pelar los huevos.

Hacer algunos cortes para que el sabor penetre.

Añadir a la olla de barro.

Preparar dos latas de cerveza.

Verter en la olla de barro.

Condimentar con salsa de soja y salsa de soja oscura. Cocinar a fuego lento.

Reducir la salsa hasta que espese.

Visualmente atractivo y delicioso... Un tazón de arroz con tierna pechuga de cerdo hace la vida sea colorida.