Pain perdu à la banane et au beurre de cacahuète
Le pain perdu est l'un des snacks classiques des salons de thé hongkongais. Il est dit qu'il a été introduit de France et est aussi connu sous le nom de [Pain perdu], souvent abrégé en [Toast] ou [Toast occidental]. Ce qui rend cette version spéciale est la garniture de banane écrasée qui se marie parfaitement avec le beurre de cacahuète. Tout simplement irrésistible !
Ingrédients
Étapes
Épluchez la banane, coupez-la en morceaux, écrasez 2/3 en purée et découpez le 1/3 restant en petits cubes.
Retirez les bordures des 2 tranches de pain.
Étalez une couche de beurre de cacahuète uniformément sur une tranche de pain (vous pouvez en mettre plus si vous ne comptez pas les calories). Étalez la purée de banane sur l'autre tranche (j'ai laissé un peu de texture dans la purée pour un meilleur goût). Pressez doucement les deux tranches ensemble.
Battez l'œuf et recouvrez le pain avec.
Enduisez uniformément les six côtés du pain avec le mélange d'œufs (laissez reposer chaque côté pendant environ 10 secondes pour que le pain absorbe l'œuf).
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites frire le pain sur ses six côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez le pain dans la forme de votre choix, garnissez-le de cubes de banane frits (faites légèrement frire les morceaux de banane après le pain), et arrosez avec un peu de miel ou de sirop d'érable.
Et votre délicieux pain perdu à la banane et au beurre de cacahuète est prêt !
Prenez une bouchée !