Poulet végétarien braisé
Ce poulet végétarien imbibé de bouillon est tellement bon que je peux en manger plusieurs morceaux juste comme ça.
Ingrédients
Étapes
J'ai utilisé du poulet végétarien sous vide ramené du Sud. Un poulet végétarien frais serait encore meilleur.
Coupez en tranches de 2 à 3 cm.
Faites frire ou faites dorer dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Faites tremper dans de l'eau chaude pendant un moment. De l'eau froide ou tiède conviendra.
Versez l'excès d'huile de la poêle. Ajoutez une badiane et quelques grains de poivre du Sichuan pour les faire revenir brièvement. Ensuite, versez le poulet végétarien et de l'eau dans la poêle. L'eau doit atteindre environ les deux tiers du poulet végétarien. Ajoutez un peu de sauce soja claire. Si vous préférez une couleur plus foncée, ajoutez un peu de sauce soja foncée. Ajoutez une pincée de sucre. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen. Ajoutez 2g de poudre de bouillon ou de poudre de poulet selon votre goût. Vérifiez la saveur—généralement, pas besoin d'ajouter plus de sel. Réduisez légèrement le bouillon avant de servir.
Garnissez avec des oignons verts hachés, dressez dans une assiette et servez. Cela s'accompagne bien avec du riz ou des nouilles simples, des nouilles à l'huile d'oignon, etc. Une bouchée révèle qu'il est imbibé de bouillon, tendre et savoureux. Délicieux !