Poitrine de porc braisée (Version autocuiseur)
Ma famille adore manger de la poitrine de porc braisée, mais cela prenait plus d'une heure de mijotage, ce qui était très chronophage. Je viens d'acheter un autocuiseur et j'ai décidé de l'essayer 😊
Ingrédients
Étapes
Coupez la poitrine de porc en morceaux, blanchissez-les dans de l'eau, écumez les impuretés, puis retirez-les, rincez-les à l'eau et laissez-les égoutter.
Dans un wok, ajoutez la quantité appropriée d'huile, 1 cuillère à soupe d'eau (à l'aide d'une cuillère de cuisine) et 2 petites cuillères de sucre. Remuez constamment à feu moyen jusqu'à ce que vous n'entendiez plus le grésillement de l'eau, puis réduisez à feu doux. Lorsque le sucre devient graduellement brun, ajoutez la poitrine de porc bien égouttée et augmentez le feu pour faire sauter en continu.
Faites sauter jusqu'à ce qu'un excès d'huile apparaisse au fond du wok et que la poitrine de porc prenne une couleur brun-rougeâtre.
Transférez la poitrine de porc dans un autocuiseur, puis ajoutez les morceaux de ciboule, les tranches de gingembre, le poivre du Sichuan, l’anis étoilé, les 2 piments séchés, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
Ajoutez la quantité appropriée de sel, 2 petites cuillères de sauce soja claire et un demi-bol d'eau. Si vous aimez avoir plus de sauce, vous pouvez ajouter plus d'eau. Appuyez sur le bouton 'Bœuf/Agneau' de l'autocuiseur et choisissez le réglage 'saveur riche'.
C'est prêt à être servi !
Cela semble si appétissant, essayez-le 😊