Porc braisé (version autocuiseur)
J'aime beaucoup ce plat de porc braisé, alors j'ai appris à le faire avec ma belle-mère
Ingrédients
Étapes
Couper la viande en morceaux
Préparer les ingrédients
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre les morceaux de viande et cuire pendant 5 minutes, puis égoutter et réserver
Verser de l'huile dans la poêle, quand elle est presque chaude, ajouter 6 cuillères de sucre en poudre
Faire revenir le sucre à feu doux jusqu'à obtenir la couleur caramel comme sur la photo. Attention à ne pas brûler le caramel, un peu de brûlure n'est pas grave.
Ajouter la viande dans la poêle et faire revenir avec l'oignon, le gingembre, l'ail, le sel, le vin de cuisine et la sauce soja.
Ajouter de l'eau froide jusqu'à couvrir la viande, porter à ébullition à feu moyen puis réduire à feu doux pendant 8 minutes.
Servir dans un plat et déguster