Porc braisé
J'adore vraiment la cuisine et cuisiner, mais malheureusement, mes compétences culinaires ne sont pas excellentes. J'aime particulièrement le porc braisé, mais chaque fois que je le prépare, ce n'est pas idéal. Aujourd'hui, j'ai 'emprunté' une recette ailleurs, et après l'avoir préparée, c'était vraiment délicieux. Pouce en l'air ! 👍
Ingrédients
Étapes
Couper la poitrine de porc en gros morceaux et blanchir dans de l'eau froide. Ajouter un peu de vin de cuisine.
Une fois le sang retiré, écumer la mousse, sortir et rincer à l'eau froide.
Faire bouillir quelques œufs de caille (ou des œufs de poule, selon préférence).
Écaler les œufs de caille bouillis. Préparer les ingrédients et mélanger la sauce directement dans un bol.
Chauffer une poêle antiadhésive sans huile et faire revenir la poitrine de porc.
Faire frire jusqu'à ce que l'huile sorte, ce qui la rendra moins grasse. La surface doit être légèrement dorée.
Je n'ai pas de cocotte, alors j'ai utilisé un cuiseur à riz. Verser la poitrine de porc et l'huile dans le cuiseur à riz, ajouter de l'eau bouillante pour couvrir le porc, et verser la sauce et tous les ingrédients. Couvrir et appuyer sur le bouton soupe pendant 1 heure.
Après une heure, transférer la poitrine de porc dans une casserole et laisser mijoter à feu vif pour réduire la sauce.
Quand c'est presque prêt, penser à remuer et retirer les segments de ciboule, la badiane et les tranches de gingembre. Vous pouvez les garder si vous aimez, mais moi je les jette toujours, haha.
C'est prêt ! Parsemer de graines de sésame et de ciboule. C'est si parfumé—gras mais pas trop. C'est la tentative la plus réussie que j'ai faite.
Voici mon déjeuner. Je suis au régime récemment, donc je n'ai pas osé manger trop de porc braisé. Mon mari a mangé deux bols de riz bien remplis, haha. Je me sens accomplie.