Porc Braisé
La dernière fois, j'ai testé la poêle antiadhésive noir et blanc de la série Light Luxury de Joyoung. Cette fois, j'ai eu la surprise de découvrir la nouvelle poêle antiadhésive Marsala Red de la même série. Les différentes couleurs offrent des impacts visuels distincts - cette poêle Marsala Red ressemble à un vin rouge vieilli dix ans, dégageant une élégance raffinée. Cette magnifique poêle antiadhésive est aussi très pratique. Pour les familles qui aiment la cuisine chinoise, elle peut gérer la cuisson à la vapeur, l'ébullition, la friture, la friture profonde et le sauté ! La poêle pèse seulement 1,3 kg, soit 50 % de moins que les autres poêles de même taille sur le marché. Elle est légère à tenir, permettant aux femmes de retourner et faire sauter facilement d'une seule main. Plus important encore, cette poêle est dotée d'un revêtement antiadhésif en saphir, améliorant sa résistance à l'usure, permettant de faire frire des œufs et des crêpes sans huile et sans coller. Cela aide à réduire l'apport en graisses, s'alignant sur les tendances modernes de santé avec des régimes pauvres en graisses et en calories. La Fête des Mères approche - vous ne savez pas quoi offrir à votre maman ? Le 11 mai, les poêles antiadhésives de la série Light Luxury de Joyoung seront en promotion spéciale pour la Fête des Mères sur le marché Xiachufang - réduction directe limitée de 100 yuans, ne manquez pas ça ! Cliquez sur le lien : https://www.xiachufang.com/goods/76190/
Ingrédients
Étapes
Photo de groupe des assaisonnements~
Lavez la poitrine de porc, coupez-la en morceaux de 2 cm, placez-la dans la poêle antiadhésive, ajoutez de l'eau froide pour couvrir la viande, ajoutez 2 tranches de gingembre et 1 ciboule, et faites chauffer à feu moyen-élevé.
Après ébullition, écumez la mousse, puis retirez la poitrine de porc et réservez.
Caramélisez le sucre : ajoutez de l'huile végétale et le sucre candi dans la poêle, faites chauffer à feu doux.
Une fois le sucre fondu, il va progressivement foncer. Chauffez jusqu'à ce qu'il devienne ambré. La poêle Light Luxury de Joyoung chauffe uniformément, assurant une caramélisation homogène.
Ajoutez la poitrine de porc blanchie, faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit enrobée, puis réservez. L'effet antiadhésif de la poêle est excellent - la caramélisation est très fluide.
Dans la même poêle, ajoutez le gingembre, l'ail, le piment séché, la badiane, la cannelle, les graines de fenouil et les ciboules nouées. Faites sauter dans l'huile restante jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez la poitrine de porc, la sauce soja et le sel au goût.
Ajoutez le vin de Shaoxing.
Faites sauter uniformément. La poêle est légère - les femmes peuvent facilement la retourner.
Ajoutez de l'eau bouillante juste pour couvrir la viande.
Après ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 à 2 heures.
Après mijotage, réduisez la sauce à feu vif. Avant de servir, arrosez de quelques gouttes d'huile de ciboule et mélangez bien. Garnissez de ciboules hachées et de graines de sésame grillées.