Poitrine de porc braisée avec bâtonnets de tofu séché

Préparer tous les ingrédients

Couper la poitrine de porc en petits morceaux, les bâtonnets de tofu séché en morceaux, les ciboules en sections, l’ail en tranches, et le gingembre en tranches

Mettre la poitrine de porc dans une casserole avec de l’eau froide

Ajouter 3 tranches de gingembre

Ajouter 1 cuillère à soupe de vin de cuisine Premium Weidamei

Blanchir la viande de porc pour retirer le sang, puis égoutter et réserver

Dans une casserole sans huile, faire dorer la poitrine de porc jusqu’à ce qu’elle libère son gras

Retirer et réserver

Dans la même casserole, garder le gras résiduel, ajouter le sucre candi et remuer à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde et devienne caramel

Ajouter la poitrine de porc et remuer pour bien la couvrir de caramel

Ajouter les ciboules, les tranches de gingembre, l’ail, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier, et remuer pour libérer les arômes

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja supérieure faible en sel 8g June Fresh

Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja braisée June Fresh

Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres Premium Weidamei

Remuer pour que la viande soit bien enrobée

Ajouter de l’eau pour couvrir les ingrédients

Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 40 minutes

Ajouter les bâtonnets de tofu séché

Continuer à mijoter pendant environ 10 minutes

Photo du plat final

Seconde photo

Troisième photo