Tendre et Moelleux, Non Gras, Porc Braisé Aromatique

Quand il s'agit de porc braisé, c'est un plat maison bien connu et très courant que presque tout le monde peut préparer. Peu importe comment les méthodes de cuisson diffèrent entre les régions du nord et du sud, tout le monde aime le porc braisé qui est riche et brillant en apparence, tendre, savoureux et non gras en goût ! Rien qu'en y pensant, j'en ai l'eau à la bouche (￣￢￣*). Aujourd'hui, j'ai utilisé l'huile d'arachide pressée à froid méthode ancienne de Hu Jihua pour préparer ce porc braisé. Une bonne huile fait de bons plats. L'huile d'arachide méthode ancienne de Hu Jihua, avec son arôme riche et son goût pur, est faite à partir de cacahuètes à peau rouge soigneusement sélectionnées dans le Shandong et rôties au feu lent de manière traditionnelle. Cette technique hérite de la culture du pressage d'huile en tant que patrimoine immatériel, en évitant le surtraitement. Elle est pressée en quantités limitées, ne prenant que la première pression pour en extraire l'essence. L'huile d'arachide dorée et parfumée sent exactement comme l'huile dont je me souviens dans les moulins à huile de mon enfance. Utilisée pour cuisiner du porc braisé, le plat devient tendre mais pas gras, combinant l'arôme de la viande avec le parfum de l'huile d'arachide. L'arôme emplit la maison dès qu'on ouvre le couvercle. Les amis qui me connaissent savent que je ne blanchis pas le porc ni n'ajoute de sel lors de la préparation du porc braisé. Cependant, si vous préférez, vous pouvez blanchir le porc et assaisonner légèrement avec du sel à votre goût. Ce porc braisé ne nécessite pas de caramélisation du sucre ni l'ajout d'ingrédients comme la poudre de levure rouge ou le tofu fermenté. Utilisez simplement de la sauce soja Maruzen, un peu de sauce soja foncée, du vin de cuisson, du sucre candi et de l'eau pour créer un plat tentant et délicieux. Essayez-le si ça vous intéresse !