Poitrine de porc braisée avec nœuds de tofu
La poitrine de porc braisée avec des nœuds de tofu est un plat distinctif et traditionnel.
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients. Blanchissez la viande au préalable.
Ajoutez de l'huile dans la poêle et chauffez à feu vif.
Ajoutez les ciboulettes, le gingembre, l'ail, le sucre en roche, le piment rouge, et l'anis étoilé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage.
Ajoutez la poitrine de porc blanchie (moitié maigre, moitié grasse) et faites revenir pendant 1 minute.
Faites sauter à feu vif.
Ajoutez la sauce soja foncée pour la coloration.
Une fois la couleur adaptée obtenue, c'est prêt.
Ajoutez un peu de sauce soja claire.
Faites revenir jusqu'à absorption des saveurs.
Versez la bière, portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Ajoutez les nœuds de tofu et laissez mijoter encore 20 minutes à feu doux.
💛
Faites mijoter jusqu'à ce que la viande devienne très tendre.
Ouvrez le couvercle et vous serez accueilli par un arôme incroyable. 😄
La couleur est séduisante. À ce stade, la viande de porc n'est plus grasse et est très délicieuse. 😋
Dressez sur une assiette et garnissez de coriandre et de ciboulette hachée.
Bon appétit ! Les nœuds de tofu sont encore meilleurs que le porc. N’oubliez pas de mélanger la sauce avec du riz !