Porc braisé aux pousses de bambou et pommes de terre (version cocotte-minute paresseuse)
Lao Wei m'a fait des commentaires, disant que manger des repas minceur avec moi tous les jours l'a rendu de plus en plus maigre 🤣🤣🤣 Alors aujourd'hui, je lui ai préparé du porc braisé. Après tout, c'est quelqu'un qui ne prend jamais de poids, peu importe ce qu'il mange. L'essentiel est que ce plat est simple et pratique à préparer. Pas une seule goutte d'huile n'a été utilisée dans tout le processus, et pourtant, il est encore meilleur que les plats cuisinés avec de l'huile ❀.(*´▽`*)❀. Assurez-vous de lire les conseils !
Ingrédients
Étapes
D'abord, préparez tous les ingrédients.
Lavez la viande de jarret de porc (ou la poitrine de porc) et coupez-la en morceaux de la taille d'une tuile de mahjong.
Épluchez et lavez le gingembre, puis coupez-le en tranches.
Faites bouillir une casserole d'eau. Une fois à ébullition, ajoutez les deux tiers des tranches de gingembre.
Ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisine.
Ajoutez le porc.
Faites bouillir à feu moyen-élevé pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Lavez les pousses de bambou, retirez la couche extérieure dure et coupez les extrémités dures.
Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée et réservez.
Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Pour éviter l'oxydation, vous pouvez les faire tremper dans l'eau.
Rincez le piment rouge séché et hachez-le finement.
Lavez et hachez la coriandre (ou l'oignon vert) et réservez.
Rincez le porc cuit sous l'eau courante pour éliminer les impuretés.
Égouttez l'eau et transférez le porc dans la cocotte-minute.
Ajoutez les pousses de bambou.
Ajoutez les pommes de terre (égouttées).
Ajoutez les tranches de gingembre restantes et le piment rouge séché.
Ajoutez un petit bol d'eau.
Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja.
Ajoutez un peu de vin de cuisine.
Ajoutez un peu de sauce soja foncée pour la couleur.
Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre en morceaux.
Ajoutez une quantité appropriée de poudre 13-épices.
Mélangez bien.
Couvrez la cocotte-minute et faites cuire à feu vif.
Une fois que la soupape de pression monte, réduisez à feu doux et continuez à cuire pendant 20-25 minutes.
Une fois cuit, remuez avec une cuillère.
Dressez le plat.
Parsemez de coriandre et servez.
Délicieux et visuellement attrayant.
En voulez-vous un morceau ? 😋
Présentation finale.