Petits pains vapeur éclatants aux dattes rouges et sucre brun - Une recette infaillible, douce et moelleuse garantie pour éclore chaque pain avec explications détaillées en vidéo

Tous les ingrédients nécessaires sont rassemblés.

Dissoudre le sucre brun dans l'eau tiède. Ajouter la levure et l'eau sucrée dans la farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Sceller et laisser lever jusqu'à ce que la pâte triple de volume — laissez lever plus longtemps que pour une pâte à pains vapeur normale pour une levée complète.

Voici la pâte après levée, remplie de grandes bulles. Dissoudre le bicarbonate de soude dans un peu d'eau et le verser dans la pâte levée. Ensuite, ajouter l'huile de cuisine et une poignée de dattes rouges hachées. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Diviser en six portions égales comme montré dans la vidéo. Les petits pains seront assez grands ; vous pouvez les diviser en 8 ou 10 portions si vous préférez des plus petits. Placer la face supérieure directement sur le plateau de cuisson sans former de forme. Pas besoin de levée supplémentaire — cuire directement à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes et laisser reposer 5 minutes avant de retirer.

Voici le produit fini, éclatant magnifiquement ! 🥰

Voici le produit fini, un plateau entier de grands pains vapeur débordant presque du plateau de cuisson. Doux et moelleux, plein de l'arôme de la farine. Sauvegardez rapidement cette recette et essayez-la !