Photo du plat fini de Choux de Bruxelles sautés au lard

Choux de Bruxelles sautés au lard

Les choux de Bruxelles sautés au lard constituent un accompagnement nutritif et sain. Les ingrédients principaux, les choux de Bruxelles et le lard, forment une combinaison parfaite lorsqu'ils sont sautés ensemble. La fraîcheur croquante des choux de Bruxelles équilibre le goût légèrement gras du lard. Le plat final a une couleur délicate, il est croquant et rafraîchissant, tendre, savoureux et délicieusement unique. Il est important de noter que les plats sains ne nécessitent pas d'assaisonnements excessifs. Préserver les saveurs originales permet non seulement de conserver les éléments nutritifs des aliments, mais cela est également bénéfique pour la santé, permettant à votre famille de profiter du goût frais et naturel.

Ingrédients

Choux de Bruxellesau goût
Lardau goût
Ail hachéau goût
Huile végétaleau goût
Selau goût

Étapes

1

Égouttez les choux, coupez-les en deux ; découpez le lard en petits morceaux.

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2

Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d'huile végétale, blanchissez les choux de Bruxelles pendant 2 minutes, puis retirez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau froide.

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3

Dans une autre poêle, chauffez un peu d'huile, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les morceaux de lard et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

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4

Ajoutez les choux de Bruxelles.

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5

Faites-les sauter pendant 2 minutes ; assaisonnez avec du sel et servez.

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Astuces de cuisine

1. Les choux de Bruxelles sont doux et rafraîchissants par nature, avec des bienfaits tels que le renforcement des reins, l'amélioration de la digestion et la prévention potentielle contre le cancer. Ils peuvent être utilisés pour traiter des affections comme une maladie prolongée, une perte d'appétit et des problèmes d'estomac. 2. Il est préférable de choisir des choux de Bruxelles de taille uniforme pour une cuisson homogène. 3. Lors du blanchiment des légumes, suivez cette règle générale : ajoutez du sel et de l'huile à l'eau bouillante, puis blanchissez les légumes avant de les rafraîchir dans de l'eau froide. Cela permet de conserver le croquant et la couleur verte vive des légumes. Cependant, attention à ne pas blanchir trop longtemps. 4. Si les choux de Bruxelles sont très frais et que les feuilles extérieures ne sont pas jaunes, vous pouvez simplement les laver sans traitement supplémentaire. 5. Le lard, une viande maigre issue du ventre de porc et couramment utilisé en cuisine occidentale, est obtenu en assaisonnant le porc avec des épices et du sel marin, puis en le faisant sécher à l'air. Il présente une graisse bien répartie, riche mais non grasse, légèrement salée et très savoureuse. 6. Comme le lard contient déjà de la graisse et du sel, utilisez l'huile et le sel avec parcimonie.