Beurre Homard de Boston

Préparez d'abord tous les ingrédients.

Commencez par inciter le homard à uriner en insérant une baguette dans le trou à la queue du homard, puis retirez-la pour vider l'eau à l'intérieur.

Plongez le homard dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 8 à 10 minutes.

Séparez la tête du corps du homard en les tordant.

Ouvrez la carapace sur l’abdomen pour retirer la chair à l’intérieur du corps.

Coupez le corps en sections et mettez de côté.

Dans une poêle, ajoutez du beurre, puis faites revenir les gousses d'ail, le thym et les oignons, séquentiellement, jusqu'à ce que l'arôme se dégage.

Ajoutez les morceaux de homard et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient entièrement rouges.

Saupoudrez de poivre noir et de sel en poudre avant de servir pour rehausser le goût.

Enfin, présentez avec des germes de haricot, déposez le homard dessus avec des tranches de citron vert et pressez un peu de jus de citron avant de déguster pour une saveur à la fois tendre et savoureuse !