Petit Pain à l'Ail et au Beurre

Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre uniformément, pétrissez pendant 4 minutes, ajoutez le beurre et pétrissez pendant 5 minutes

Divisez en 16 parts, couvrez et laissez lever pendant 15 minutes

Hachez l'ail et mélangez-le avec le beurre

Utilisez un plateau à pâtisserie doré de 28 pouces, dégonflez la pâte et étalez-la loin, placez dans le fermentateur à 38 degrés, humidité 70%, jusqu'à 1,5 fois sa taille d'origine

Mélangez le beurre à l'ail avec le sucre et le sel

Après fermentation, badigeonnez avec de l'œuf battu, puis incisez la pâte.

Ajoutez des ciboulettes hachées au mélange de beurre à l'ail, les ciboulettes ne doivent pas être ajoutées trop tôt ou elles libéreront de l'eau.

Mettez le mélange dans une poche à douille

Garnissez les incisions avec le mélange

Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire pendant 30 minutes, couvrez avec une feuille d'aluminium si cela brunit trop

Sortez du four ! Le parfum emplit la maison

Le fond absorbe le beurre 😂 Délicieux !

Moelleux et aromatique

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