Biscuits Camouflage Margaret‼️ Adorable combinaison trois couleurs
Les biscuits Margaret sont une recette de pâtisserie d'entrée simple, quasiment infaillible. Aujourd'hui, réalisons une version avancée en ajoutant du matcha et du cacao pour créer des biscuits camouflage super mignons.
Ingrédients
Étapes
Préparer les ingrédients
Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir complètement jusqu'à ce qu'il puisse être marqué avec le doigt.
Ajouter du sucre glace. 20g de sucre glace rendent la recette peu sucrée. Si vous aimez plus sucré, ajoutez jusqu'à 30g.
Ajouter le sucre glace au beurre et le presser avec la tête du fouet pour éviter les éclaboussures en fouettant.
Fouetter le beurre et le sucre glace à faible vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ une demi-minute. Évitez de trop fouetter.
Tamiser la farine pour gâteau et la fécule de maïs.
Faire cuire un œuf complètement (10 minutes dans de l'eau bouillante fonctionnent bien). Nous n'avons besoin que du jaune.
Écraser le jaune d'œuf avec une cuillère.
Tamiser le jaune écrasé en le pressant à travers le tamis.
Finir de tamiser toute la farine et le jaune.
Mélanger en pliant avec une spatule.
Mélanger le beurre et les ingrédients secs ensemble.
Pétrir la pâte à la main jusqu'à la former en boule. Ne pas trop pétrir.
Diviser la pâte en trois parts égales.
Ajouter la poudre de cacao tamisée à une partie.
Ajouter la poudre de matcha tamisée à une autre partie.
Pétrir les trois pâtes colorées individuellement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Le poids total de la pâte est d'environ 180g, permettant de réaliser 18 biscuits. Utilisez une balance de cuisine pour répartir les morceaux de pâte de façon uniforme.
Pour chaque biscuit, utilisez environ 10g en prenant de petites quantités de chaque pâte colorée pour atteindre le poids souhaité.
Rouler la pâte en boule.
Placer le côté le plus joli de la boule de pâte face vers le haut.
Presser le centre avec votre pouce ou votre index.
Des fissures naturelles se forment autour des bords.
Préchauffer le four à 170°C et cuire pendant 20 minutes.
Les biscuits gonfleront légèrement dans le four.
Retirer et laisser refroidir.
Couleurs camouflage.
Chaque biscuit a un motif unique.
Super mignon !
Fond dans la bouche !