Toast aux carottes
Les carottes sont pressées à l'aide d'une centrifugeuse pour extraire le jus et la pulpe—une couleur si magnifique !
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients. Pressez les carottes à l'aide d'une centrifugeuse et pesez séparément le jus et la pulpe pour une utilisation ultérieure.
Ajoutez les ingrédients liquides (jus de carotte, pulpe, œuf entier battu).
Ajoutez le sucre et le sel.
Ajoutez la farine et la levure.
Démarrez la machine à pain pour pétrir la pâte.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne le stade d'élasticité.
Incorporez le beurre.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.
Sortez la pâte, façonnez-la en boule et placez-la dans un grand plat pour la première fermentation.
Laissez fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazez, divisez la pâte en trois portions et laissez reposer pendant 15 minutes.
Prenez une portion de pâte et étalez-la en forme ovale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Roulez la pâte et placez-la soudure vers le bas.
Placez dans un moule à pain pour la deuxième fermentation.
Laissez fermenter jusqu'à ce que cela atteigne 90% du volume total du moule.
Placez dans un four préchauffé à 180°C (niveau inférieur) pendant 40 minutes (couvrez avec du papier d'aluminium vers la fin si nécessaire).
Sortez du four après la cuisson et laissez refroidir.