Rouleaux d'asperges au bacon et fromage
Ce plat est très esthétique et assez simple à réaliser. C'est une vraie vedette comme plat pour invités si vous recevez des visiteurs. Il suffit de le préparer et de le rouler à l'avance, puis de le faire revenir à la poêle au moment voulu, ce qui est très pratique et infaillible. Il peut également servir de collation pour le thé de l'après-midi. En plus des asperges, vous pouvez également enrouler des champignons enoki, des bâtonnets de crabe ou tout ce qui vous plaît.
Ingrédients
Étapes
Éliminez les extrémités dures des asperges, lavez-les et coupez-les en tronçons. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez d'abord les parties plus dures, puis le sel et l'huile.
Après environ 20 secondes, ajoutez les parties tendres et laissez cuire encore 40 à 50 secondes.
Éteignez le feu, retirez les asperges et plongez-les dans de l'eau bouillie refroidie.
Coupez les tranches de bacon en deux et le bloc de fromage horizontalement en deux. Placez le fromage sur le bacon.
Retirez les tronçons d'asperges, séchez-les avec un papier absorbant et placez-les dessus (vous pouvez mettre deux ou trois tronçons d'asperges).
Roulez-le d'un côté.
Fixez le rouleau avec un cure-dent.
Vous pouvez également le fixer de cette manière.
Tous les rouleaux sont prêts.
Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez une petite quantité d'huile, et placez les rouleaux dans la poêle pour les faire revenir (retirez les cure-dents en les plaçant, côté fermé vers le bas). Retournez-les délicatement avec des baguettes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.
Retirez-les et dressez-les sur une assiette (si vous aimez, saupoudrez de poivre noir).