Pain au Fromage et Noix de Coco
Inspiré par un récent voyage à Weidomei, j'ai acheté une série de pains que j’ai goûtés un par un à la maison. J'adore le goût du fromage et des flocons de noix de coco ! J'ai donc créé cette recette moi-même. Après cuisson, j'en ai fait un et je l'ai trouvé assez bon, alors j'ai décidé de le partager avec tout le monde ! Cette recette a également été publiée pour la première fois en 2015. ╮(╯▽╰)╭
Ingrédients
Étapes
Ajoutez tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre dans la machine à pain, sélectionnez la fonction pâte, et pétrissez pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre et continuez à pétrir. Cette étape dure 30 minutes. Après le pétrissage, utilisez la fonction pâte de la machine à pain pour une fermentation de 1,5 heure.
La pâte après la première fermentation.
Retirez la pâte, pétrissez pour dégazer et laissez reposer pendant 10 minutes.
Divisez en 6 portions de 70g chacune.
Ajoutez la garniture.
Scellez hermétiquement.
Roulez le reste de la pâte en bandes.
Tressez les bandes.
Enveloppez la tresse sur la pâte, puis placez-la dans le four à 40°C pendant 40 minutes avec un bol d'eau tiède. Après le temps de pause, badigeonnez d'œuf entier liquide.
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Prenez une photo ! Haha~
Pour la garniture : Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse, ajoutez le liquide d'œuf et mélangez bien. Enfin, ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez uniformément. Puis réfrigérez. Sortez-le au moment de l'utilisation.