Ailes de poulet braisées aux châtaignes
Les ailes de poulet et les châtaignes ont toujours été mes ingrédients préférés. Comme les châtaignes sont désormais disponibles dans tous les supermarchés à un prix raisonnable, haha, dépêchons-nous d'en prendre et de réaliser ce plat, Ailes de poulet braisées aux châtaignes. C'est absolument délicieux et irrésistible. Ce plat est préparé avec une méthode de cuisson braisée. Après la cuisson, les châtaignes deviennent tendres, crémeuses et sucrées, le parfum des ailes de poulet est irrésistible, la viande est moelleuse et la saveur est tout simplement exquise.
Ingrédients
Étapes
Couper l'ail en deux, trancher le gingembre et couper les ciboules en sections.
Couper les ailes de poulet en deux parties.
Mettre de l'eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les ailes de poulet pour les blanchir, puis les retirer et les égoutter pour plus tard.
Ajouter une petite quantité d'huile dans une casserole, puis mettre les ailes de poulet et les faire dorer lentement à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
Ajouter l'ail, les ciboules, le gingembre, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé et le sucre candi pour faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le vin de cuisine, puis faire sauter uniformément.
Ajouter de l'eau bouillante, puis ajouter les châtaignes. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux et mijoter pendant environ 30 minutes.
Enfin, ajouter du sel au goût. S'il y a trop de sauce, vous pouvez augmenter le feu pour la réduire légèrement. Attention à ne pas trop réduire la sauce, comme cela m'est arrivé aujourd'hui.