Gâteau roulé aux marrons

Cuire les marrons dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis les tremper dans l'eau froide pendant environ 2 heures pour faciliter l'épluchage.

Passer la purée de marrons au tamis et réserver.

Ramollir le beurre et réserver. Mélanger la purée de marrons avec le sucre, puis incorporer le beurre avec un mixeur à basse vitesse. Ajouter progressivement la crème chantilly en petites quantités tout en mélangeant à grande vitesse, puis ajouter le rhum pour créer une simple crème au beurre de marrons.

Mettre la moitié de la crème au beurre dans une poche à douille et réserver.

Étaler un papier sulfurisé ou une toile huilée, puis étaler la crème au beurre de marrons sur la génoise.

Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aider à rouler le gâteau.

Avec de la pratique, vous deviendrez meilleur(e) à rouler et vos gâteaux roulés seront plus beaux.

Couper l'extrémité du gâteau en biais pour un aspect soigné.

Réfrigérer pendant 30 minutes pour fixer la forme.

Incroyable à regarder !

Couper les deux extrémités et commencer à décorer.

Utiliser la poche à douille préparée pour appliquer les décorations de manière uniforme.

Décorer avec des morceaux de marrons.

Simplement délicieux !