Biscuits de Noël en forme de fleur au spray
Un passionné de pâtisserie qui prévoyait de réaliser une maison en pain d'épices est tombé sur des moules pour biscuits en forme de fleurs en spray en cherchant les matériaux nécessaires sur Taobao. Les biscuits réalisés avec les moules présentés dans l'introduction étaient tellement adorables ! Immédiatement, il a acheté le tamis à fleurs en spray et des mini-pinceaux pour fleurs en spray (similaires à des pinceaux de maquillage comme les applicateurs d'ombre à paupières). La recette est très simple. Le processus de fabrication des biscuits est facile, bien qu'une attention particulière soit nécessaire pendant l'étape de pulvérisation.
Ingrédients
Étapes
Ramollir le beurre à température ambiante et le mélanger uniformément avec le sucre glace.
Ajouter progressivement le lait concentré au beurre crémeux en trois fois, en mélangeant bien à chaque fois. Racler le mélange des bords du bol vers le centre et bien mélanger.
De même, ajouter le jaune d'œuf en trois fois et bien mélanger à chaque fois.
Prenez un morceau de papier sulfurisé de la taille de votre plaque de cuisson, puis sortez la pâte refroidie et placez-la sur le papier sulfurisé. Enveloppez un rouleau à pâtisserie avec du film plastique pour éviter que la pâte ne colle. Préchauffez le four à 150°C. Si le temps de refroidissement est inférieur à 1 heure, coupez la pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur à chaque fois (3-4 tranches à la fois). Gardez le reste de la pâte au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne ramollisse et n'affecte la netteté de la surface du biscuit. Roulez les tranches à une épaisseur de 2-3 mm, fixez fermement le pochoir à fleurs pulvérisé sur la pâte roulée, trempez un petit pinceau doux dans une petite quantité de poudre de colorant alimentaire et brossez doucement sur les parties ouvertes du pochoir. Rappel : Appliquez toujours la poudre de colorant alimentaire en petites quantités plusieurs fois pour une couleur uniforme du motif.
Une fois que la poudre de colorant alimentaire est appliquée, soulevez délicatement le pochoir à fleurs pulvérisé. Utilisez un emporte-pièce rond de 6,1 cm de diamètre (acheté en ensemble avec les pochoirs à fleurs pulvérisés) pour découper les biscuits autour du motif pulvérisé. Retirez l'excédent de pâte sur les côtés (les restes de pâte peuvent être utilisés pour créer des formes de biscuits en 3D !). Placez les biscuits préparés dans le four préchauffé à 150°C, sur la grille du milieu, et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. J'ai cuit les miens pendant 15 minutes. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la température de votre four.
Voici le résultat final !