Tour de Fraises de Noël - Un Gâteau Rapide aux Ambiances de Noël

Au début, ce gâteau a été réalisé avec un roulé génoise de Xiaodao. J'ai cuit une plaque de 28*28CM avec la recette donnée. J'ai découpé 7 pièces rondes, la couche inférieure ayant un diamètre de 14CM, et chaque couche suivante étant réduite en taille. À la fin, j'ai utilisé 6 pièces (la plus petite couche supérieure n'a pas été utilisée). Les roulés génoise sont plus humides et plus tendres que les gâteaux génoise ronds (ce qui évite de devoir les imbiber de sirop) et tiennent mieux que les gâteaux chiffon (si la hauteur de la pile n'est pas trop grande, les gâteaux chiffon conviennent aussi). Bien sûr, vous pouvez également cuire une génoise ou un gâteau chiffon rond de 6 pouces, le trancher en 3 morceaux, puis les couper à différentes tailles. Faites comme vous le sentez~ La hauteur peut être ajustée en fonction du nombre de couches de gâteau. Je pense que les versions plus hautes ont une meilleure apparence car elles ressemblent à un sapin de Noël.

Quelqu'un a demandé si un moule de 28*28 pouvait vraiment produire autant de couches. Oui, c'est possible, comme montré sur la photo. Les couches supérieures sont toutes assez petites, donc même les bords peuvent être utilisés. Cependant, les choses ne se passent pas toujours comme prévu, et il se peut que vous n'ayez pas assez de pâte. Si c'est pour un usage personnel ou des amis proches, vous pouvez assembler des morceaux de bords incomplets pour former une couche. Pour des relations moins proches, préparez des bases de gâteau supplémentaires juste au cas où :P

Nettoyez les fraises, enlevez les tiges et assurez-vous de sécher leur surface avant de les couper en deux et de les mettre de côté.

Fouettez la crème avec le sucre. Pour les couches intermédiaires, je préfère ma crème légèrement plus ferme, avec l'ajout de fruits ou de confiture entre les couches. Si vous utilisez une base de gâteau génoise rond, vous voudrez peut-être imbiber la surface avec du sirop pour éviter qu'elle ne sèche. J'ai utilisé des roulés génoise et je n'ai pas utilisé de sirop, ce qui était tout à fait correct.

Empilez le gâteau en alternant des couches de base de gâteau et de crème.

Appliquez de la crème autour du gâteau avec une consistance plus molle pour un aspect plus lisse, en suivant la courbure de la base. Ce gâteau est une bénédiction pour ceux d'entre nous qui ne parviennent pas à lisser parfaitement le glaçage ; il suffit simplement de couvrir la base de gâteau. Placez une fraise entière sur la pointe supérieure.

Insérez un cure-dent à travers une fraise et dans le gâteau. Assurez-vous qu'il pénètre dans la base de gâteau, et pas seulement dans la crème, pour une meilleure stabilité.

Fixez les fraises couche par couche le long de la surface extérieure du gâteau. Avant de commencer, planifiez grossièrement combien de couches de fraises vous utiliserez et ajustez la taille en conséquence (taillez celles qui sont trop grandes). Cela garantira une disposition plus esthétique.

Saupoudrez les fraises de sucre glace — cela ne donne-t-il pas l'impression d'une journée enneigée ? Cette présentation dégage déjà l'esprit de Noël.

Enfin, ajoutez vos propres décorations. Peu importe comment vous le décorez, cela sera toujours joli — les fraises sont par excellence des fruits esthétiques. Les cure-dents tiennent suffisamment bien ; j'ai même testé le transport dans une boîte, et il est resté intact. Cependant, manipulez votre sapin de Noël avec soin~