Pain perdu aux bananes et à la cannelle
Hier soir, en feuilletant "Betty's Kitchen", je suis tombé sur un plat de petit-déjeuner proposé par Ouyang Yingzhi. Les quantités des ingrédients sont exactement comme dans la recette originale, accompagnées d'une tentative ratée~~
Ingrédients
Étapes
Texte original
Ingrédients comme indiqué.
Battez les œufs, puis ajoutez le lait et mélangez pour obtenir un mélange œufs-lait. Retirez la croûte du pain (cette fois-ci j'ai utilisé du pain Hokkaido, donc je ne l'ai pas enlevée ; pour un pain de mie classique plus fin, décidez en fonction de la situation, car il pourrait ramollir trop après la cuisson). Il est recommandé d'acheter un pain entier et de couper des tranches épaisses chez vous.
Coupez la banane en trois tranches dans le sens de la longueur. Faites chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à environ 60% de température, puis ajoutez les tranches de banane et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (selon la recette originale). Cependant, ma première tentative a échoué—même en utilisant juste une petite quantité d'huile, c'était encore trop.
Comme montré, je n'ai pas réussi à obtenir une apparence dorée et les bananes étaient complètement écrasées, les rendant difficiles à retourner.
Trempez le pain dans le mélange œufs-lait, retournez-le et appuyez légèrement pour qu'il absorbe entièrement le liquide (les deux côtés doivent être imbibés).
Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle et faites frire le pain à feu moyen, puis retournez-le.
Deuxième tentative (ces 2 bananes—l'une a été gardée en réserve ; en fait, une seule suffit pour une personne). À l'aide d'un pinceau, appliquez légèrement une très petite quantité d'huile dans la poêle, puis placez directement les bananes dedans. Retournez-les lorsqu'une légère fumée apparaît.
Disposez dans l'assiette. Placez une couche de pain, puis ajoutez 3 tranches de banane, suivies d'une autre couche de pain et de 3 tranches de banane supplémentaires. (J'adore la cannelle, alors j'en ai beaucoup saupoudré, mais c'est optionnel ; saupoudrez selon votre préférence.)
Pendant que le plat est encore chaud, ajoutez une tranche de beurre sur le dessus (c'est optionnel ; sautez cette étape si vous êtes préoccupé par les calories). Laissez la chaleur résiduelle faire fondre lentement le beurre...