Pain à déchirer à la cannelle, noix et sucre brun

Pour les ingrédients du pain, sauf le beurre, ajoutez d'abord les liquides, puis les poudres. Placez la levure au centre, sur le dessus ! Séparez le sucre et le sel. Mettez dans une machine à pain, un robot ou pétrissez à la main...( ´▽｀)

Pour faire ce pain, vous devez obtenir ce genre de film raisonnablement fin ! Généralement, les machines à pain n'atteignent pas ce stade. Je pétris habituellement un cycle, j'ajoute le beurre, puis je pétris un autre demi-cycle, puis je le sors et je le frappe...

Ce film de pâte est parfait pour faire du pain de mie !

Placez la pâte pétrie dans une machine à pain ou un grand bol pour fermenter. Couvrez avec du film plastique !

Faites fondre le beurre de la garniture en le chauffant au bain-marie. Mélangez le sucre brun et la poudre de cannelle jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Le sucre brun doit être en poudre. Si vous avez des morceaux, chauffez-les avec le beurre. J'ai acheté le sucre fin Sukemang et j'ai vu qu'ils avaient aussi du sucre brun, alors j'ai pris un sachet pour essayer ! C'est vraiment bon. (^_^)v

Mélangez avec les noyaux de noix. Les noyaux de noix doivent être grillés. Cassez les morceaux plus gros en morceaux plus petits ! Vous pouvez les mettre au four un moment pour les rendre plus aromatiques...

Faites fermenter la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Trempez un doigt dans la farine et piquez la pâte. Si l'empreinte ne rebondit pas, c'est prêt. Si ça rebondit, la fermentation n'est pas terminée ! Si ça s'effondre, c'est sur-fermenté !

Sortez la pâte fermentée à l'aide de vos mains ou d'une spatule. Aplatissez-la pour libérer l'air. Vous pouvez percer les bulles... Formez-la en boule, placez-la dans un sac plastique ou dans le grand bol, et laissez reposer pendant 5-10 minutes !

Après le repos, aplatissez la pâte et étalez-la en une grande feuille. Mon enfant l'a étalée car j'étais occupé à cuisiner...(｡ì _ í｡) Saupoudrez un peu de farine au fond pour éviter qu'elle ne colle.

Étalez la garniture mélangée dessus... Recouvrez toute la surface ! Ensuite, saupoudrez avec les noix concassées.

Enroulez-le...

Utilisez un couteau pour le couper en sections. Pas besoin de les couper trop épaisses.

Graissez le moule pour éviter qu'il ne colle ! La couche inférieure peut être placée au hasard. La couche supérieure doit avoir le côté coupé vers le haut et être disposée en cercle ; ce sera plus joli après cuisson ! (Alternativement, vous pouvez juste les poser au hasard.) Placez dans le four et démarrez la fonction fermentation. Mettez un bol d'eau chaude à l'intérieur. Si vous n'avez pas de fonction fermentation, remplacez fréquemment l'eau chaude !

Après fermentation jusqu'au double de volume, sortez-le... (Préchauffez le four à 180°C). Badigeonnez la surface avec de la dorure ! Ça pourrait fermenter un peu plus longtemps, mais j'étais pressé de sortir, donc je ne pouvais pas attendre. ╮(￣▽￣"")╭

Faites cuire à 180°C pendant environ 35 minutes sur la grille légèrement inférieure et sortez-le. Tapez légèrement dessus ! Couvrez avec du papier aluminium plus tard dans le processus de cuisson pour éviter un brunissement excessif... Toujours pas de photo dans le four, car la lumière de mon four est cassée... (≧∇≦)

Saupoudrez du sucre glace sur le dessus...

Ça sent incroyablement bon, d'accord !

Je veux en détacher un morceau.... (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) C'est vraiment un spectacle incroyable, d'accord ! Cela doit être mangé chaud, absolument chaud ! Si cela refroidit avant de manger, il est recommandé de le réchauffer au four un moment !